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电饭煲香菇栗子滑鸡饭
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菜品特色
泡发的干香菇，浓烈的香味是我的最爱，于是板栗、香菇、鸡肉搭配在一起组合成了美味快手的香菇板栗滑鸡饭。超级好吃，香喷喷的，香味完全融入了一粒粒米里。一个人的午饭也要美味。菜品禁忌
所需食材
琵琶腿1个；干香菇15克；栗子60克；大米适量所需调料
盐5克；姜3克；料酒10ml；蚝油10ml；生抽20ml；白糖5克；小葱5克；油适量；电饭煲香菇栗子滑鸡饭的做法
- 第 1 步
1.锅里水烧开，放入生栗子煮15分钟左右，取出放凉栗子去壳。香菇用温热水泡发，香菇水先不要倒掉。菇挤掉水切成小朵，生姜一半切丝、一半切片。厨房剪刀鸡腿去骨。
- 第 2 步
2.鸡皮比较滑，用刀不好切，用厨房剪刀把琵琶腿剪成鸡块。块里加入料酒、生抽10ml、姜片、葱段、白糖，拌均匀腌制20分钟。锅里倒适量油，放入姜丝爆香、再放入香菇翻炒几下。 - 第 3 步
3.入腌制好的鸡块翻炒，调入蚝油、生抽10ml，翻炒出香味。翻炒几分钟炒熟出香味。大米淘洗干净，倒入炒好的香菇鸡块，用铲子把米和鸡肉翻几下。倒入一半香菇水，再倒入适量的清水。
- 第 4 步
4.倒入像平时蒸米饭一样的水量。加入盐，搅拌几下。放上栗子在表面。按下蒸饭按键，电饭煲自动跳转后先不打开盖子，让米饭在锅中继续焖10分钟，再盛出食用即可。 - 第 5 步
5.小贴士：1、带鸡皮比较滑，用刀不好切，用厨房剪刀把琵琶腿剪成鸡块。2、干香菇泡发的水不要倒掉，留一半加在大米里，会有很浓的香菇鲜味。3、加水量和平时蒸米饭差不多。4、电饭煲自动跳转后先不打开盖子，让米饭在锅中继续焖10分钟，再盛出食用即可。 - 第 6 步
6.栗子季节，香甜的板栗怎么能错过。应该没有几个人不爱吃吧。 - 第 7 步
7.泡发的干香菇，浓烈的香味是我的最爱，于是板栗、香菇、鸡肉搭配在一起组合成了美味快手的香菇板栗滑鸡饭。 - 第 8 步
8.超级好吃，香喷喷的，香味完全融入了一粒粒米里。一个人的午饭也要美味。
该菜品最后更新于：2025-12-04
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