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懒人版香菇芽菜卤肉饭
分类:
主食粉面
家庭餐
懒人菜
卤肉饭
功效:补气养血
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
卤肉,是一道非常下饭的菜,只有炖的时间长,才能变得软糯香浓。用电饭锅制作,可以帮主妇们在延长烹饪时间的同时,解放自己的在厨房中劳动。整个制作过程,又简单,又干净。
菜品禁忌
所需食材
五花肉
500克;
芽菜
50克;
香菇
10朵;干葱1颗;姜1块;煮
鸡蛋
所需调料
料酒3汤匙(45ml);生抽4汤匙(60ml);老抽2汤匙(30ml);
懒人版香菇芽菜卤肉饭的做法
第 1 步
1.香菇用40度左右的温水浸泡软,洗净后切碎备用。干葱,姜都切成同等大小的碎末。五花肉切成比黄豆芽粗些的小条,芽菜切碎备用。锅中倒入油,先将干葱末,姜末放入炒香后,倒入香菇碎和芽菜碎煸炒2分钟,然后将它们用铲子拨到锅的一侧。放入五花肉煸炒,淋入料酒,炒约4分钟后盛出。
第 2 步
2.将炒好的五花肉,香菇碎,芽菜碎一起倒入飞利浦电饭锅中,倒入清水,没过食材表面,倒入生抽,老抽搅匀后盖上盖子,按下“焖/炖”键,选择“焖”。炖好后打开盖子,放入煮好去皮的鸡蛋,然后再盖上盖子,用余温继续焖制一会儿即可。
第 3 步
3.小帖士:1、整道菜里没有放盐,因为芽菜有咸味,老抽和生抽都有咸味,因此不要再放盐。2、芽菜在很多的超市有售,一般会在卖咸菜的货架附近。如果没有芽菜,也没关系,可以不放。3、做好后的卤肉,不用着急拿出来,继续在锅中用余热焖炖,味道会非常好。
第 4 步
4.卤肉,是一道非常下饭的菜,只有炖的时间长,才能变得软糯香浓。用电饭锅制作,可以帮主妇们在延长烹饪时间的同时,解放自己的在厨房中劳动。整个制作过程,又简单,又干净。
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