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陈皮红豆沙
分类:
家庭餐
老人餐
功效:美容养颜;美容餐;瘦身餐;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质,有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。
菜品禁忌
所需食材
陈皮
;
红豆
所需调料
冰糖;
陈皮红豆沙的做法
第 1 步
1.陈皮用清水泡软洗净浮尘;红豆提前一晚上泡上;将红豆放入高压锅中,加入陈皮;
第 2 步
2.加入适量的清水;高压锅放到煲粥档煮至跳到保温档;焖上半小时再打开加入冰糖即可。
第 3 步
3.注:1、红豆煲好后不要开盖再焖上半小时会更烂;2、糖的量根据自己喜好增减。
第 4 步
4.红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质,有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功能,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。将红豆煮汤食用,对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用,还能治疗肝硬化、肝腹水,补体虚。
第 5 步
5.红豆与冬瓜同煮后的汤汁是解全身水肿的食疗佳品;红豆与扁豆、薏苡仁同煮可治疗腹泻。另外,红豆还可与中药同用,如红豆配以连翘和当归煎汤,可治疗肝脓肿等。红豆蛋白质中赖氨酸含量较高,宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用,一般做成豆沙或作糕点原料。
第 6 步
6.红豆不仅是美味可口的食品,而且是医家治病的妙药。中医学认为,红豆气味甘、酸、平、无毒,有化湿补脾之功效,对脾胃虚弱的人比较适合,在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。
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