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彩色汤圆
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菜品特色
彩云汤圆，用番薯泥调和糯米皮，馅料是小时候妈妈做汤圆常用的材料。记得这是从小至今记忆最深刻的美味之一，我是头一次做，从里到外的确香甜，除了味道还有记忆。我想妈妈能够感受女儿恬淡生活的幸福，因为我们同在！菜品禁忌
所需食材
糯米粉；红薯；紫薯；芝麻；花生所需调料
猪油；红糖；彩色汤圆的做法
- 第 1 步
1.将红薯和紫薯洗净煮熟；花生烤熟后去红衣，用擀面杖碾碎备用；放入红糖、芝麻、猪油；调和均匀成馅料；糯米粉适量用水和成团后醒发；
- 第 2 步
2.煮熟的红薯去皮碾成泥，加入糯米粉和成黄色糯米团；煮熟的紫薯去皮碾成泥，加入糯米粉和成紫色糯米团；和好的三色糯米团；取白色和紫色糯米团适量，不必混合均匀，捏合成饼状；
- 第 3 步
3.包裹馅料将口收紧，团圆；黄色彩云汤圆做法同上，做好的彩云汤圆；水开后准备下锅；煮至飘浮起来即可关火；盛出即可。 - 第 4 步
4.小贴士：1、和糯米团的时候，因为紫薯和红薯所含水分不同，所以如果紫薯干的话可以适当加些清水；2、馅料中的猪油用量不多，不必担心健康问题，如果实在不放心，喝普洱茶剌剌油水，呵呵。 - 第 5 步
5.最近爱上番薯，不管黄瓤红瓤还是新贵紫薯！今秋的新番薯，放到阳台上困一困，失却水分后，不管蒸着吃，烤着吃都非常甜美！ - 第 6 步
6.今天用番薯尝试做了主食汤圆，大获成功，不光有美妙的口感，还有炫目的色泽，佩服花青素的染色能力，虽然染了汤汁，但丝毫阻碍不了味觉的享受！ - 第 7 步
7.彩云汤圆，用番薯泥调和糯米皮，馅料是小时候妈妈做汤圆常用的材料。记得这是从小至今记忆最深刻的美味之一，我是头一次做，从里到外的确香甜，除了味道还有记忆。我想妈妈能够感受女儿恬淡生活的幸福，因为我们同在！
该菜品最后更新于：2025-12-10
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