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红烧肉饭
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菜品特色
图片中的这一份是美美的，小人儿看了一眼直接甩了一句：锅里还有吗？典型的吃着碗里看着锅里呀！菜品禁忌
所需食材
五花肉；米饭；蘑菇；西兰花；花菜所需调料
姜；蒜；八角；色拉油；生抽；老抽；盐；鸡精；白糖；橄榄油；红烧肉饭的做法
- 第 1 步
1.五花肉洗净切块后，放入开水中氽烫去除血水。蘑菇洗净摘成小块，姜蒜切片。锅中放少许油，小火将肉放入翻炒，慢慢煸出肉中的油。 - 第 2 步
2.倒入生抽，老抽炒至上色。倒入没过肉的开水，加入姜蒜八角及少许糖，大火煮开后小火慢炖。炖至汤汁渐少，肉微烂时加入蘑菇翻炒均匀一起炖。 - 第 3 步
3.此时可准备配菜：将洗净的西兰花及花菜掰小朵，放入加了少许油及盐的开水中氽烫至熟。烫好的蔬菜捞出后加少许盐，橄榄油调味。肉炖至汤汁浓稠时加少许盐鸡精调味出锅。 - 第 4 步
4.小帖士：1、先用小火炒五花肉将油煸出来，做出的肉不腻。2、生抽老抽本来就是咸的，盐在最后出锅时再依口味调整。 - 第 5 步
5.图片中的这一份是美美的，小人儿看了一眼直接甩了一句：锅里还有吗？ - 第 6 步
6.典型的吃着碗里看着锅里呀！
该菜品最后更新于：2025-12-07
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