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豆浆炖羊腿
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菜品特色
今天却来这款咸汤——豆浆炖羊腿。加入了豆浆、山药和枸杞，这款汤带来与众不同的感觉，喝着有点西式浓汤的口感，强烈推荐。而加入了豆浆，不但口感特别，还可以迅速补充蛋白质，强健身体，特别适合冬季进补食用。菜品禁忌
所需食材
澳洲带骨羊后腿1只；铁棍山药700克；枸杞20粒所需调料
盐1茶匙；豆浆1000ml；豆浆炖羊腿的做法
- 第 1 步
1.材料备好；黄豆隔夜泡发好，装入豆浆机网罩中，启动豆浆机打成豆浆；用筛网过滤豆渣，倒入奶锅碗中，山药去皮切段泡入水中备用；将豆浆倒入锅中，然后放入羊腿。 - 第 2 步
2.煮开后，勺去表面的浮沫；盖上盖子，调小火炖煮一个小时；然后倒入铁棍山药；煮至山药软绵，撒入枸杞和盐即可。 - 第 3 步
3.小帖士：1、如果是一般的羊腿建议用沸水氽烫，去除膻味。2、用豆浆炖煮羊腿时就不要再放姜了，否则豆浆会凝固成絮状。3、山药去皮后，建议用清水浸泡，要不然被氧化会变黄。 - 第 4 步
4.冬季是吃羊肉的最佳季节。中医认为，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效，因此羊肉历来被中国人当作冬季进补的重要食品。 - 第 5 步
5.羊肉除了滋补，羊肉的美味也让人垂涎欲滴，涮羊肉、炖羊肉、炒羊肉、烤羊肉……花样百出的各式吃法也让羊肉倍受欢迎。 - 第 6 步
6.一直以来很喜欢用豆浆入菜，豆浆汤圆、豆浆面条、豆浆水果甜汤都是我平日追捧的菜式。今天却来这款咸汤——豆浆炖羊腿。加入了豆浆、山药和枸杞，这款汤带来与众不同的感觉，喝着有点西式浓汤的口感，强烈推荐。而加入了豆浆，不但口感特别，还可以迅速补充蛋白质，强健身体，特别适合冬季进补食用。
该菜品最后更新于：2025-09-28
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