绿豆饼

1.54W 1.01K

分类：家庭餐特色小吃功效：清热去火难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

家里只有绿豆，就来绿豆馅的。这绿豆馅是自己调的，所以馅里少油少糖，不甜。

菜品禁忌

所需食材

【油皮材料】低粉200克；糖40克；水100克；【油酥材料】低粉120克；猪油60克

所需调料

【内馅材料】绿豆350克；色拉油30ml；白砂糖100克；

绿豆饼的做法

第 1 步1.【油皮材料】低粉200克；猪油60克；糖40克；水100克；【油酥材料】低粉120克；猪油60克；【内馅材料】绿豆350克；色拉油30ml；白砂糖100克；
第 2 步2.绿豆加水高压锅煮半小时，用饭勺捣烂，入炒锅加油、白砂糖小火炒至水分收干；
第 3 步3.油皮和油酥揉好，松弛30分钟后分别分成40等份，将油皮擀开裹入油酥；
第 4 步4.将裹好油酥的面团擀开、卷起，旋转90度；
第 5 步5.压扁后再擀开、卷起；
第 6 步6.收口朝上收紧，压扁、擀开，裹入绿豆馅；
第 7 步7.用虎口慢慢边推边收紧收口，略压扁，以一定间隔摆入烤盘，入炉烤至表面上色；
第 8 步8.烤箱中层，190度，20分钟，饼侧腰鼓起、表面上色即好，这些材料做了40个，长帝CK-25B两盘。
第 9 步9.惭愧呀，这馅里还有整颗豆子。
第 10 步10.家里只有绿豆，就来绿豆馅的。这绿豆馅是自己调的，所以馅里少油少糖，不甜。

该菜品最后更新于：2025-11-01

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