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朝鲜打糕
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菜品特色
端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日。这一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是将艾蒿与糯米饭，放置于独木凿成的大木槽里，用长柄木棰打制而成的米糕。这种食品很有民族特色，又可增添节日的气氛。菜品禁忌
所需食材
黄豆粉50克；白糖40克；糯米200克所需调料
朝鲜打糕的做法
- 第 1 步
1.黄豆粉加30克白糖，炒锅里小火炒熟； - 第 2 步
2.糯米提前半天泡上； - 第 3 步
3.将糯米蒸熟，趁热将剩下的10克糖加入到米饭中拌匀； - 第 4 步
4.桌上垫一张保鲜膜，将拌好的糯米饭放在上面； - 第 5 步
5.糯米饭上再盖一张保鲜膜，用擀面杖用力的敲打，直至看不到明显的米粒； - 第 6 步
6.打好的米糕，切成小块放在炒香的黄豆粉裹匀； - 第 7 步
7.小贴士：1、打糯米真是个力气活儿啊，其实我还没有打到完全没有米粒，自己将就了。2、打的时候，中间要撒几次凉开水在糯米上。3、黄豆粉一般的超市就有卖的。 - 第 8 步
8.端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日。这一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是将艾蒿与糯米饭，放置于独木凿成的大木槽里，用长柄木棰打制而成的米糕。这种食品很有民族特色，又可增添节日的气氛。
该菜品最后更新于：2025-08-10
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