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自制芝麻酱
分类:
懒人餐
家庭餐
老人餐
孕期餐
功效:美容餐;滋阴润燥;补肾
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱,有香味,用作调料。也叫麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。食用以白芝麻酱为佳,补益以黑芝麻酱为佳。
菜品禁忌
所需食材
芝麻
;
腐乳
(白)(可不加)
所需调料
色拉油;生抽;绵白糖;水;
自制芝麻酱的做法
混合麻酱,富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质、有很高的保健价值。它含有丰富的卵磷脂,高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸。可防止头发过早变白或脱落。常吃混合麻酱能增加皮肤弹性,令肌肤柔嫩健康,此外它含的高蛋白和脂肪酸,营养价值高,经常食用有防癌作用。
第 1 步
1.芝麻用铜锅炒至微黄跳起,摊凉放入石磨中,研磨至大致磨碎便可;
第 2 步
2.将色拉油加入磨碎的芝麻里拌匀,便是基准的芝麻酱了;
第 3 步
3.在此基础上加入豆腐乳和绵白糖拌匀,然后再加入生抽拌匀,最后加入1勺凉开水搅拌均匀便成美味的芝麻酱了⠣¼/p>
第 4 步
4.芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱,有香味,用作调料。也叫麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。食用以白芝麻酱为佳,补益以黑芝麻酱为佳。
第 5 步
5.混合麻酱,富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质、有很高的保健价值。它含有丰富的卵磷脂,高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸。可防止头发过早变白或脱落。常吃混合麻酱能增加皮肤弹性,令肌肤柔嫩健康,此外它含的高蛋白和脂肪酸,营养价值高,经常食用有防癌作用。
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