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无花果玉米煲鹌鹑汤
菜品特色
鹌鹑肉质鲜美，含脂肪少，食而不腻，素有“动物人参”之称。鹌鹑肉主要成分为蛋白质、脂肪、无机盐类；且具有多种氨基酸，胆固醇含量较低的特点。菜品禁忌
所需食材
鹌鹑3只；瘦肉1块；无花果（干）4只；甜玉米1个；胡萝卜半个所需调料
清水8碗；无花果玉米煲鹌鹑汤的做法
鹌鹑不仅食用营养价值很高，它的药用价值也很高。鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。- 第 1 步
1.鹌鹑清洗干净，去头、去脚后每只斩开成四件，瘦肉切块，放进冷水锅里，煮开后捞出冲洗干净浮沫； - 第 2 步
2.胡萝卜削皮切块，甜玉米清洗后切段，无花果冲洗干净； - 第 3 步
3.全部材料放进汤锅，加入8碗清水； - 第 4 步
4.大火煲至水开后，转慢火煲1.5个小时，放盐调味即可。 - 第 5 步
5.鹌鹑肉质鲜美，含脂肪少，食而不腻，素有“动物人参”之称。鹌鹑肉主要成分为蛋白质、脂肪、无机盐类；且具有多种氨基酸，胆固醇含量较低的特点。
- 第 6 步
6.鹌鹑不仅食用营养价值很高，它的药用价值也很高。鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。 - 第 7 步
7.无花果用来煲汤，具有清热解毒、化痰祛湿的功效，用无花果煲出来的汤水，会有一股甜滋滋的味道，很美味。
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