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无花果玉米煲鹌鹑汤
分类:
煲汤
家庭餐
老人餐
靓汤
功效:补气养血
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
鹌鹑肉质鲜美,含脂肪少,食而不腻,素有“动物人参”之称。鹌鹑肉主要成分为蛋白质、脂肪、无机盐类;且具有多种氨基酸,胆固醇含量较低的特点。
菜品禁忌
所需食材
鹌鹑
3只;
瘦肉
1块;
无花果
(干)4只;甜
玉米
1个;
胡萝卜
半个
所需调料
清水8碗;
无花果玉米煲鹌鹑汤的做法
鹌鹑不仅食用营养价值很高,它的药用价值也很高。鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。
第 1 步
1.鹌鹑清洗干净,去头、去脚后每只斩开成四件,瘦肉切块,放进冷水锅里,煮开后捞出冲洗干净浮沫;
第 2 步
2.胡萝卜削皮切块,甜玉米清洗后切段,无花果冲洗干净;
第 3 步
3.全部材料放进汤锅,加入8碗清水;
第 4 步
4.大火煲至水开后,转慢火煲1.5个小时,放盐调味即可。
第 5 步
5.鹌鹑肉质鲜美,含脂肪少,食而不腻,素有“动物人参”之称。鹌鹑肉主要成分为蛋白质、脂肪、无机盐类;且具有多种氨基酸,胆固醇含量较低的特点。
第 6 步
6.鹌鹑不仅食用营养价值很高,它的药用价值也很高。鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。
第 7 步
7.无花果用来煲汤,具有清热解毒、化痰祛湿的功效,用无花果煲出来的汤水,会有一股甜滋滋的味道,很美味。
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