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猪横脷煲鸡骨草
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菜品特色
俗话说“春夏祛暑湿”，中药鸡骨草煲猪横脷正有这祛暑湿的功效。鸡骨草性微寒味甘、淡，具清热利湿、舒肝止痛的功效。菜品禁忌
所需食材
猪横脷1条；鸡骨草30克左右；蜜枣2个所需调料
盐；猪横脷煲鸡骨草的做法
- 第 1 步
1.猪横脷切掉中间的白脂，清洗干净，切成小件； - 第 2 步
2.鸡骨草斩开成小段，捞洗几次，洗干净沙尘；把猪横脷、鸡骨草、蜜枣全部 - 第 3 步
3.放进汤煲里，加入5~6碗清水，大火煮开后，转慢火煲1.5个小时.最后，放盐调味即可。 - 第 4 步
4.俗话说“春夏祛暑湿”，中药鸡骨草煲猪横脷正有这祛暑湿的功效。鸡骨草性微寒味甘、淡，具清热利湿、舒肝止痛的功效。
- 第 5 步
5.汤煲好以后，喝汤，猪横脷装盘，蘸着用油煮过的酱油来吃，很不错。
- 第 6 步
6.猪横脷即猪胰，性味甘、平，功能补脾、润燥、养肺、泽颜。猪横脷与鸡骨草合而为汤，更具清热、利湿、舒肝、健脾的功效。此汤也是广东民间有名的中药食疗汤品，同时亦能辅助治疗膀胱湿热引起的小便疼痛以及急、慢性肺炎等。
- 第 7 步
7.鸡骨草（Abrus cantoniensis ）又称广东相思子，是豆科相思子属的一种植物，常见于中国华南地区，具清热利湿、益胃健脾的功能。鸡骨草可在春夏潮湿季节用鸡骨草煲汤作食疗。
该菜品最后更新于：2026-02-08
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