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猪横脷煲鸡骨草
分类:
家庭餐
靓汤
功效:清热去火
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
俗话说“春夏祛暑湿”,中药鸡骨草煲猪横脷正有这祛暑湿的功效。鸡骨草性微寒味甘、淡,具清热利湿、舒肝止痛的功效。
菜品禁忌
所需食材
猪横脷1条;
鸡骨草
30克左右;
蜜枣
2个
所需调料
盐;
猪横脷煲鸡骨草的做法
第 1 步
1.猪横脷切掉中间的白脂,清洗干净,切成小件;
第 2 步
2.鸡骨草斩开成小段,捞洗几次,洗干净沙尘;把猪横脷、鸡骨草、蜜枣全部
第 3 步
3.放进汤煲里,加入5~6碗清水,大火煮开后,转慢火煲1.5个小时.最后,放盐调味即可。
第 4 步
4.俗话说“春夏祛暑湿”,中药鸡骨草煲猪横脷正有这祛暑湿的功效。鸡骨草性微寒味甘、淡,具清热利湿、舒肝止痛的功效。
第 5 步
5.汤煲好以后,喝汤,猪横脷装盘,蘸着用油煮过的酱油来吃,很不错。
第 6 步
6.猪横脷即猪胰,性味甘、平,功能补脾、润燥、养肺、泽颜。猪横脷与鸡骨草合而为汤,更具清热、利湿、舒肝、健脾的功效。此汤也是广东民间有名的中药食疗汤品,同时亦能辅助治疗膀胱湿热引起的小便疼痛以及急、慢性肺炎等。
第 7 步
7.鸡骨草(Abrus cantoniensis )又称广东相思子,是豆科相思子属的一种植物,常见于中国华南地区,具清热利湿、益胃健脾的功能。鸡骨草可在春夏潮湿季节用鸡骨草煲汤作食疗。
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