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菠菜鸡蛋炒面
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菜品特色
非常简单快捷的一道炒面。菜品禁忌
所需食材
菠菜1把（约300g）；鸡蛋2枚；面条约200g所需调料
花生油；盐；蚝油；水；菠菜鸡蛋炒面的做法
- 第 1 步
1.菠菜洗净后切段。鸡蛋两枚一小勺盐打匀备用。鲜面条，要稍微硬一点的那种。 - 第 2 步
2.起锅开一锅水，水开后加一点点盐进去，下面条煮至9成熟后捞出。捞出的面条迅速的过一下凉水，而后控水备用。另起锅，放适量的花生油，油热后放去打散的鸡蛋液，迅速滑散。
- 第 3 步
3.放入切好的菠菜段，加半小勺盐中火翻炒。待菠菜变软后转小火加控水后的面条，并加一勺蚝油调味。将面和蔬菜拌匀后即可出锅。 - 第 4 步
4.菠菜中含有大量的㡨𐝥휧𒌩𓁯𘯧6、叶酸、铁和钾的极佳来源。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、而㡨𐝥휧㽩𘲦䜧𗇧퉧𗇧¼/p> - 第 5 步
5.菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了胡萝卜素（即维生素A原，因为动物体内的称为维生素A而植物中的称为维生素A原），可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。
该菜品最后更新于：2025-11-02
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