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蔬菜虾饼
菜品特色
不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，但又无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。菜品禁忌
所需食材
虾；西兰花；胡萝卜；香菇；鸡蛋所需调料
盐；蔬菜虾饼的做法
不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，但又无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。- 第 1 步
1.大虾处理干净，只取虾仁，放入搅拌机处理成虾泥。
- 第 2 步
2.把西兰花和香菇洗净，放入沸水中焯烫，然后捞出切碎；胡萝卜洗净擦细丝。
- 第 3 步
3.把虾泥，西兰花碎，胡萝卜丝，香菇末混合，再打入一个鸡蛋，撒一点盐，搅拌均匀。
- 第 4 步
4.平底锅烧热，放入一点虾泥摊成小圆饼，两面煎至金黄就可以了，味道很好~ - 第 5 步
5.虾饼味鲜香嫩，焦脆可口。
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