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凉拌紫甘蓝
分类:
凉拌
小菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
脆脆甜甜的紫甘蓝用作凉拌的形式~简单得来又好吃,炎炎夏日里餐桌上又多了一道清爽小菜~~~
菜品禁忌
所需食材
紫
甘蓝
(250克);
香菜
;红
辣椒
;蒜未(各适量);
生抽
;盐(适量);
花生
油;香
麻油
(各适量);
白糖
(适量)
所需调料
凉拌紫甘蓝的做法
第 1 步
1.备好紫甘蓝,香菜和小辣椒。
第 2 步
2.紫甘蓝用手撕开一块块的,清水洗过2遍后用淡盐水浸泡20分钟,20分钟后重新用清水过一遍,然后控干水切成长条丝,香菜和辣椒也切长条(丝)
第 3 步
3.三种食材切好后装盘
第 4 步
4.姜和蒜未也切好
第 5 步
5.锅热油爆香蒜未和姜,爆香后关火,盛到盘中的紫甘蓝里,淋上香油,淋上生抽,下少盐拌均匀即可(紫甘蓝别太咸,咸了失去清甜味)
第 6 步
6.紫甘蓝调了蒜未香油更好吃
第 7 步
7.清甜爽脆的凉拌紫甘蓝口感特别好,夏日里吃非常开胃!
第 8 步
8.紫甘蓝还可以拌醋吃,酒楼里用做沙拉菜,但我个人更喜欢用蒜末生抽香油拌着吃,大家不访试试拌上一盘吃,我觉得好好吃哦!
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