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凉拌紫甘蓝
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菜品特色
脆脆甜甜的紫甘蓝用作凉拌的形式~简单得来又好吃，炎炎夏日里餐桌上又多了一道清爽小菜~~~菜品禁忌
所需食材
紫甘蓝(250克)；香菜；红辣椒；蒜未(各适量)；生抽；盐(适量)；花生油；香麻油(各适量)；白糖(适量)所需调料
凉拌紫甘蓝的做法
- 第 1 步
1.备好紫甘蓝，香菜和小辣椒。 - 第 2 步
2.紫甘蓝用手撕开一块块的，清水洗过2遍后用淡盐水浸泡20分钟，20分钟后重新用清水过一遍，然后控干水切成长条丝，香菜和辣椒也切长条(丝) - 第 3 步
3.三种食材切好后装盘 - 第 4 步
4.姜和蒜未也切好 - 第 5 步
5.锅热油爆香蒜未和姜，爆香后关火，盛到盘中的紫甘蓝里，淋上香油，淋上生抽，下少盐拌均匀即可(紫甘蓝别太咸，咸了失去清甜味) - 第 6 步
6.紫甘蓝调了蒜未香油更好吃 - 第 7 步
7.清甜爽脆的凉拌紫甘蓝口感特别好，夏日里吃非常开胃！ - 第 8 步
8.紫甘蓝还可以拌醋吃，酒楼里用做沙拉菜，但我个人更喜欢用蒜末生抽香油拌着吃，大家不访试试拌上一盘吃，我觉得好好吃哦！
该菜品最后更新于：2025-10-18
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