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木耳青瓜盅
分类:
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道木耳青瓜盅不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 青瓜 (500克);干 木耳 (5克); 胡萝卜 (6片); 蚝油 (5毫升);鸡粉(1毫升);盐(适量);油(适量);蒜(适量);水(10毫升)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的木耳青瓜盅吧。
菜品禁忌
所需食材
青瓜
(500克);干
木耳
(5克);
胡萝卜
(6片);
蚝油
(5毫升);鸡粉(1毫升);盐(适量);油(适量);蒜(适量);水(10毫升)
所需调料
木耳青瓜盅的做法
口味随自己加减
第 1 步
1.青瓜洗干净横切段;
第 2 步
2.青瓜段在横切面上轻划上三刀(看到平均分六份);
第 3 步
3.青瓜的瓜瓤用勺子挖掉;
第 4 步
4.在青瓜段竖面上划痕与划痕之间用小刀画上叶子形状,依次画上六叶;
第 5 步
5.叶子与叶子之前的上部分用小刀削掉,依次削完;
第 6 步
6.再在叶子与叶子之前下部分沿着叶子边削掉一些青瓜皮;
第 7 步
7.削下来的青瓜切小丁,切6片胡萝卜片;
第 8 步
8.胡萝卜片用切模切出来花形,剩下的也切小丁;
第 9 步
9.木耳提前泡好,切小丁;
第 10 步
10.锅里烧开水,放油盐,下青瓜盅与胡萝卜花焯熟;
第 11 步
11.预热炒锅,下油,下蒜蓉爆香,把木耳青瓜胡萝卜丁倒下,5毫升蚝油与10毫升水混合倒进翻炒,放下鸡粉出锅(为了木耳不爆锅,下蚝油汁要快点);
第 12 步
12.青瓜盅在盘里放,再用勺子把木耳西勺进盅里;
第 13 步
13.铺上胡萝卜花就好了。
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