香菇肉末
菜品特色
今天这个生菜香菇肉碎，强烈推荐一下，简单好做，烹调时间也短，口感却完全不打折，吃的时候，用生菜把炒好的香菇肉碎包起来送入口中，清脆的生菜加上香嫩的肉碎，那是相当的爽口。菜品禁忌
所需食材
猪肉200克；香菇10余朵；鲜红椒1个；生菜1棵；蒜籽2瓣所需调料
油；盐；生抽；蚝油；香菇肉末的做法
- 第 1 步
1.生菜一片片洗干净过凉开水备用；肉切成比较小的肉丁，轻剁几下，不用剁得太碎；香菇切小丁、鲜红椒切米、大蒜切米；
- 第 2 步
2.锅热油烧至五成热，小火爆香蒜末，然后放入肉末后改中火略炒；加入香菇丁、红椒末再改大火一起翻炒，放少许盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可；碗中垫上生菜叶，将炒好的香菇肉碎盛入其中。 - 第 3 步
3.小贴士：炒蒜末和肉碎的时候，油温不能太高，火也不能太大，要不然肉碎表面容易炒焦，口感就没那么好。 - 第 4 步
4.今天这个生菜香菇肉碎，强烈推荐一下，简单好做，烹调时间也短，口感却完全不打折，吃的时候，用生菜把炒好的香菇肉碎包起来送入口中，清脆的生菜加上香嫩的肉碎，那是相当的爽口。 - 第 5 步
5.颜色搭配是不是也非常好看？
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