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家常土豆炖鸡
菜品特色
一道普普通通的家常土豆炖鸡，鸡肉软烂，土豆吸收了汤汁的味道，伴着米饭吃，不得不多吃一碗饭。菜品禁忌
所需食材
鸡腿(1只)；土豆(1个)；芸豆(1把)；花椒大料(少量)；葱姜(适量)；料酒(2勺)；六月鲜酱油(3勺)；盐(适量)；十三香(1勺)所需调料
家常土豆炖鸡的做法
- 第 1 步
1.鸡腿剁快下水加一勺料酒焯一下，变色即可，去掉杂质，我一般是用凉水慢慢拔血水的，今天时间来不及了，就焯一下。 - 第 2 步
2.捞出冲洗干净。 - 第 3 步
3.土豆切块，芸豆用手掰成段。 - 第 4 步
4.葱姜，花椒大料备用。 - 第 5 步
5.热锅凉油下花椒大料爆香，放入鸡块和葱姜煸炒，加一勺料酒。 - 第 6 步
6.煸出鸡油加芸豆，放酱油，十三香，翻炒均匀。 - 第 7 步
7.加热水没过鸡块小火炖20分钟。 - 第 8 步
8.20分钟后加入土豆，中火继续炖至土豆酥烂。适当加点盐。 - 第 9 步
9.汤汁浓稠时即可。 - 第 10 步
10.乘盘洒香葱末。
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