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正宗家常版黑麦土司的做法_如何做黑麦土司好吃

黑麦土司主图

标签:吐司 面包 烘焙美食

黑麦土司简介及特色: 基础土司会做了,其他各种土司就可以按照自己的喜好来做,抹醬,干吃,三明治,怎么吃都好吃,健康安全。

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分享黑麦土司的做法,让更多人知道怎么做

黑麦土司所需食材

材料:
高筋粉(200g);黑麦粉(100g);奶粉(15g);酵母(4g);细砂糖(30g);盐(2g);鸡蛋(1个);淡奶油(80g);水(110g);黄油(30g)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

黑麦土司的做法和步骤

  • 黑麦土司的做法和步骤第1张图

    1.1.将黄油除外,所以材料揉成光滑的面团,之后加入切小块的黄油,揉到完全阶段,可以拉出薄薄的膜,盆里加入少许橄榄油或者植物油,涂满面团,放入温暖处基础发酵到2-2.5倍大。

  • 黑麦土司的做法和步骤第2张图

    2.取出排气,将面团分成三等份,团圆盖保鲜膜松弛15分钟,取出擀成椭圆形,翻面由上而下卷成1.5个圈,分别卷好,压扁松弛10分钟。

  • 黑麦土司的做法和步骤第3张图

    3.松弛好的面,擀成椭圆形,还是由上而下,轻轻卷起2.5个圈。

  • 黑麦土司的做法和步骤第4张图

    4.依次排入450克的土司盒,放入温暖处,发到9分满,加盖放入预热好的烤箱,预热时温度稍微高点,放入土司盒转入180度50分钟。

  • 黑麦土司的做法和步骤第5张图

    5.加盖放入预热好的烤箱,预热时温度稍微高点,放入土司盒转入180度50分钟。可根据自家烤箱,调整时间和度数。

  • 黑麦土司的做法和步骤第6张图

    6.出炉排气,凉凉

黑麦土司做法技巧

黑麦富含多种特殊保健成分,科学研究表明,黑麦具有促进健康、预防癌症和心血管疾病等多种保健功效:预防癌症,黑麦中含有的不溶性纤维本酚素,异黄酮以及微量元素硒,均具有明显的抗癌作用,经常食用黑麦食品可有效降低乳腺癌、前列腺癌和大肠癌等疾病的发病率;延缓衰老,黑麦中含有微量元素硒,可有效清除人体体内氧自由基,延缓机体老化;降压降脂,黑麦中富含可溶性黑麦纤维,可降低血糖,降低胆固醇,阻止脂质过氧化瓜,对高血压、高脂血症等疾病都有明显的防治作用;预防糖尿病。

黑麦土司饮食禁忌

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