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绿豆棒冰
菜品特色
这道绿豆棒冰不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 绿豆 (150克);水(800克);糖(100克); 糯米粉 (5克)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的绿豆棒冰吧。菜品禁忌
所需食材
绿豆(150克)；水(800克)；糖(100克)；糯米粉(5克)所需调料
绿豆棒冰的做法
◎这个方子是纯素的，如果喜欢浓郁口感，可加20～30克奶粉。水量仅供参考，多出来的部分可以直接喝掉不会浪费，但如果水加少了中途再加，汤汁会显稀薄清淡。◎绿豆浸泡到位，煮起来比较容易，所以其实浸泡过夜更好，但夏天温度太高，如果浸泡过夜，建议放冰箱冷藏柜，否则容易发芽。◎模具建议购买可拆分的那种，这样取食时更方便，脱模不用心急，用冷水冲一下，或室温放三分钟左右，或手捂一分钟都可以顺利脱膜。◎加糯米粉水是为了棒冰口感更松脆，不然这棒冰很难咬得动，糯米粉换成等量玉米淀粉也可以。- 第 1 步
1.绿豆提前浸泡4小时以上， - 第 2 步
2.洗净入锅适量水（至少比绿豆高一半的水位，多了没关系，可以喝绿豆汤）。 - 第 3 步
3.大火煮开后，转小火煮30分钟左右， - 第 4 步
4.以绿豆不烂，但能轻松辗碎为准。 - 第 5 步
5.绿豆汤中加入细砂糖或冰糖； - 第 6 步
6.一点点糯米粉兑冷水冲成稀薄的粉水。 - 第 7 步
7.将糯米粉水倒入绿豆汤中， - 第 8 步
8.边搅拌，滚起即关火。 - 第 9 步
9.捞出一小碗绿豆， - 第 10 步
10.分别装入模具中。 - 第 11 步
11.冷却后的绿豆汤（绿豆和水的比例2：1左右，最少1：1，水量更多的话棒冰会形成清水层）倒入料理机打碎， - 第 12 步
12.将绿豆泥分别倒入模具。 - 第 13 步
13.模具灌满，安好手柄，放入冰箱冷冻4小时以上， - 第 14 步
14.至完全冻硬后取食。
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