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正宗家常版冰皮月饼的做法_如何做冰皮月饼好吃

冰皮月饼主图

标签:米粉 月饼

冰皮月饼简介及特色: 这道冰皮月饼不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 糯米粉 (50克);粘米粉(50克);澄粉(30克);细白 砂糖 (25克);油(25克);水(180克); 豆沙 (200克);熟 糯米粉 (50克)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的冰皮月饼吧。

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分享冰皮月饼的做法,让更多人知道怎么做

冰皮月饼所需食材

材料:
糯米粉(50克);粘米粉(50克);澄粉(30克);细白砂糖(25克);油(25克);水(180克);豆沙(200克);熟糯米粉(50克)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

冰皮月饼的做法和步骤

  • 冰皮月饼的做法和步骤第1张图

    1.将主料中的3种粉和细砂糖混合均匀,之后倒入一半水分搅拌。

  • 冰皮月饼的做法和步骤第2张图

    2.在倒入另外一半的水搅拌均匀无颗粒。

  • 冰皮月饼的做法和步骤第3张图

    3.倒入油充分混合,然后盖上保鲜膜放入蒸锅,上气后蒸25分钟。

  • 冰皮月饼的做法和步骤第4张图

    4.蒸熟后取出揭开保鲜膜散热,此时表面会有一层浮油,待放到不烫手时用手揉匀然后包上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时

  • 冰皮月饼的做法和步骤第5张图

    5.将糯米粉放入锅中小火炒熟,炒到没有生味,轻微发黄就行,

  • 冰皮月饼的做法和步骤第6张图

    6.将豆沙放锅里稍微炒一下,待凉后捏成小圆球,买来的豆沙有点湿,炒一下口感好也比较好包,

  • 冰皮月饼的做法和步骤第7张图

    7.将面团分成若干,需要几种颜色分几份,搭配不同颜色揉匀,绿的用绿茶粉,紫薯用紫薯粉,米苋汁染粉色,胡萝卜染澄色,(揉的时候可以沾点熟糯米粉,不然手很粘)

  • 冰皮月饼的做法和步骤第8张图

    8.手上抹x一些熟糯米粉,将冰皮捏成窝窝状,把豆沙馅放入其中,像包包汤圆一样包起来,收紧封口。

  • 冰皮月饼的做法和步骤第9张图

    9.在包好的月饼球表面抹一层薄薄的熟糯米粉,放入月饼模具,用手紧压模口,糯米相对较软,不能太用力,不然馅会被压出来。

  • 冰皮月饼的做法和步骤第10张图

    10.绿茶冰皮月饼做好了。

  • 11.接着做其他的。。。。

冰皮月饼做法技巧

做冰皮月饼可根据自己喜欢的颜色去做。

冰皮月饼饮食禁忌

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上一道菜:麻辣芹菜烧红腊的做法[图文]

下一道菜:沙白芥菜汤的做法[图文]