蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
全麦花式面包
分类:
面包
烘焙美食
烤箱
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
由于全麦粉中麸皮含有更丰富的营养成分如微量元素、矿物质、维生素、必需氨基酸等,具有更高的保健营养功能,所以家里常买来蒸馒头或做面包,口感非常好,细细品味,纯纯的麦香,加上黑加仑和椰蓉,味道更丰富。
菜品禁忌
所需食材
全麦
面粉
(300g);
牛奶
(140g);
蛋液
(40g);
白糖
(40g);
黄油
(40g);盐(2g);
酵母
(4g);黑加仑干(啥了);
椰蓉
(适量)
所需调料
全麦花式面包的做法
1.和面程序后静止2小时,面饧的特别好,基本出膜了。2.全麦粉比较吃水 ,水或奶的用量比高筋粉多,和面过程还是要留出10g左右的水或奶,视情况加减。
第 1 步
1.备齐材料
第 2 步
2.黑加仑切碎
第 3 步
3.将牛奶、蛋液、白糖、盐倒入面包桶,然后加入全麦粉,启动一个和面程序,干净湿布盖在面包桶上,再盖好面包机盖子,静止2小时。加入黄油和酵母,再启动一个和面程序,选择发酵50分钟
第 4 步
4.取出发酵好的面团排气
第 5 步
5.把面团分割成大小均匀的12个面团,然后盖上湿布静置松弛15分钟
第 6 步
6.取一个面团擀成薄饼,刷上一层薄薄的油,上边撒上椰蓉和黑加仑碎卷起来
第 7 步
7.每两根扭在一起
第 8 步
8.入烤箱二发,45度40分钟
第 9 步
9.取出刷上蛋液,撒上椰蓉
第 10 步
10.预热烤箱160度,上下火烤20分钟
第 11 步
11.OK!出炉,很诱人的感觉哦!
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/642858
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
包菜肉糜卷
红枣花生焖猪蹄
酱香鸭腿
白菜粉皮炖鸡
番茄肉酱意面
外婆红烧肉
清蒸红鱼
凉薯炒肉
美食推荐
孜然羊肉
生炒猪肚
香煎椒盐多春鱼
蔬果沙拉
电饭煲版红烧排骨
手撕茄子
炸鸡腿
盐烤多春鱼
豆花肥肠
懒人版蟹黄豆腐
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
芝士焗饭
新疆菜
浓汤
蛋汤
浙江小吃
风味小吃
山西小吃
怪味
年糕
福州菜
炸鸡
私房菜
火锅
饭
手工豆腐鱼头汤
腊肠蒸饭
私家菜
糖醋排骨
海鲜香锅
腊八粥