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全麦花式面包
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菜品特色
由于全麦粉中麸皮含有更丰富的营养成分如微量元素、矿物质、维生素、必需氨基酸等，具有更高的保健营养功能，所以家里常买来蒸馒头或做面包，口感非常好，细细品味，纯纯的麦香，加上黑加仑和椰蓉，味道更丰富。菜品禁忌
所需食材
全麦面粉(300g)；牛奶(140g)；蛋液(40g)；白糖(40g)；黄油(40g)；盐(2g)；酵母(4g)；黑加仑干(啥了)；椰蓉(适量)所需调料
全麦花式面包的做法
1.和面程序后静止2小时，面饧的特别好，基本出膜了。2.全麦粉比较吃水 ，水或奶的用量比高筋粉多，和面过程还是要留出10g左右的水或奶，视情况加减。- 第 1 步
1.备齐材料 - 第 2 步
2.黑加仑切碎 - 第 3 步
3.将牛奶、蛋液、白糖、盐倒入面包桶，然后加入全麦粉，启动一个和面程序，干净湿布盖在面包桶上，再盖好面包机盖子，静止2小时。加入黄油和酵母，再启动一个和面程序，选择发酵50分钟
- 第 4 步
4.取出发酵好的面团排气 - 第 5 步
5.把面团分割成大小均匀的12个面团，然后盖上湿布静置松弛15分钟 - 第 6 步
6.取一个面团擀成薄饼，刷上一层薄薄的油，上边撒上椰蓉和黑加仑碎卷起来 - 第 7 步
7.每两根扭在一起 - 第 8 步
8.入烤箱二发，45度40分钟 - 第 9 步
9.取出刷上蛋液，撒上椰蓉 - 第 10 步
10.预热烤箱160度，上下火烤20分钟 - 第 11 步
11.OK！出炉，很诱人的感觉哦！
该菜品最后更新于：2026-02-21
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