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正宗家常版全麦花式面包的做法_如何做全麦花式面包好吃

全麦花式面包主图

标签:面包 烘焙美食 烤箱

全麦花式面包简介及特色: 由于全麦粉中麸皮含有更丰富的营养成分如微量元素、矿物质、维生素、必需氨基酸等,具有更高的保健营养功能,所以家里常买来蒸馒头或做面包,口感非常好,细细品味,纯纯的麦香,加上黑加仑和椰蓉,味道更丰富。

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全麦花式面包所需食材

材料:
全麦面粉(300g);牛奶(140g);蛋液(40g);白糖(40g);黄油(40g);盐(2g);酵母(4g);黑加仑干(啥了);椰蓉(适量)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

全麦花式面包的做法和步骤

  • 全麦花式面包的做法和步骤第1张图

    1.备齐材料

  • 全麦花式面包的做法和步骤第2张图

    2.黑加仑切碎

  • 全麦花式面包的做法和步骤第3张图

    3.将牛奶、蛋液、白糖、盐倒入面包桶,然后加入全麦粉,启动一个和面程序,干净湿布盖在面包桶上,再盖好面包机盖子,静止2小时。加入黄油和酵母,再启动一个和面程序,选择发酵50分钟

  • 全麦花式面包的做法和步骤第4张图

    4.取出发酵好的面团排气

  • 全麦花式面包的做法和步骤第5张图

    5.把面团分割成大小均匀的12个面团,然后盖上湿布静置松弛15分钟

  • 全麦花式面包的做法和步骤第6张图

    6.取一个面团擀成薄饼,刷上一层薄薄的油,上边撒上椰蓉和黑加仑碎卷起来

  • 全麦花式面包的做法和步骤第7张图

    7.每两根扭在一起

  • 全麦花式面包的做法和步骤第8张图

    8.入烤箱二发,45度40分钟

  • 全麦花式面包的做法和步骤第9张图

    9.取出刷上蛋液,撒上椰蓉

  • 全麦花式面包的做法和步骤第10张图

    10.预热烤箱160度,上下火烤20分钟

  • 全麦花式面包的做法和步骤第11张图

    11.OK!出炉,很诱人的感觉哦!

全麦花式面包做法技巧

1.和面程序后静止2小时,面饧的特别好,基本出膜了。2.全麦粉比较吃水 ,水或奶的用量比高筋粉多,和面过程还是要留出10g左右的水或奶,视情况加减。

全麦花式面包饮食禁忌

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