1.面粉依次加入酵母,泡打粉,糖,抹茶粉搅拌均匀。
2.缓缓加入牛奶,边加入边搅拌。牛奶温度控制在35-40度左右,使酵母更好发酵。
3.面粉搅拌成雪花状,揉成光滑面团放在温暖处发酵。
4.面团发酵至两倍大后揉光,分成适当大小的坯子。
5.绿豆沙提前做好或买现成豆沙,包成豆沙包。
6.还可以根据自己喜好制作绣球馒头,刺猬,玫瑰花等花式馒头,我在这里也做了几种。个人觉得抹茶馒头搭配豆沙馅是最经典的。
7.发挥想象力的各色馒头冷水上锅蒸10分钟,关火后稍等5分钟出锅。
8.玫瑰花馒头
9.绣球馒头
10.抹茶豆沙包
11.全家福