芙蓉虾仁烩土豆
菜品特色
时鲜的土豆 豌豆 都上来了… 鲜香啊…菜品禁忌
所需食材
基围虾虾仁(适量)；土豆(1-2个)；豌豆(适量)；鸡蛋(1个)所需调料
芙蓉虾仁烩土豆的做法
- 第 1 步
1.虾仁洗净~ 取1个鸡蛋~ 将蛋清和蛋黄分离开~ （这里蛋黄暂且不使用 我用着做炒面啦…） 再将虾仁置入蛋清的容器中~ 略加些盐 匀一下 留用~ - 第 2 步
2.土豆切丁~ 由于土豆削皮后 很快要 变锈色（类似苹果）~ 所以要加些水 以防变色 影响菜肴美观~ - 第 3 步
3.再备适量豌豆~ 刚上市 真心好~ - 第 4 步
4.锅热后 略放油 调小火 入虾仁 ~ 白色的为蛋白 用铲将蛋白划均匀~ - 第 5 步
5.虾仁略发红后~ 放入土豆丁~ 略加水 加少许盐和糖~ 调中小火~ - 第 6 步
6.加锅盖~ 煮约5-7分钟左右后起盖~ 此时尝一下咸淡和土豆是否熟~ 再放入豌豆~ 略微翻炒几下~ 准备出锅~ - 第 7 步
7.成功装盘~ 呵呵~ =^_^=
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