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烧白
菜品特色
这道烧白不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由三线肉(500g); 咸菜 (300g); 白酒 (适量); 老抽 (适量); 花椒 (适量);姜粒(适量); 白糖 (适量); 鸡精 (适量); 味精 (适量);盐(适量); 生抽 (适量); 料酒 (适量); 胡椒 面(适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的烧白吧。菜品禁忌
所需食材
三线肉(500g)；咸菜(300g)；白酒(适量)；老抽(适量)；花椒(适量)；姜粒(适量)；白糖(适量)；鸡精(适量)；味精(适量)；盐(适量)；生抽(适量)；料酒(适量)；胡椒面(适量)所需调料
烧白的做法
- 第 1 步
1.三线肉下锅煮熟 - 第 2 步
2.趁热捞起在皮上面先涂层白酒，再涂层老抽 - 第 3 步
3.油温4成转小火下肉烙一道(只烙肉皮) - 第 4 步
4.待肉皮烙成焦黄色带皱褶状起锅 - 第 5 步
5.肉皮放入冷水中泡一个小时 - 第 6 步
6.咸菜切碎 - 第 7 步
7.咸菜加花椒，姜粒，白糖，鸡精搅拌均匀备用 - 第 8 步
8.取出三线肉改刀切片肉皮向下均匀摆放在碗里 - 第 9 步
9.调味料汁(老抽，生抽，料酒，白糖，胡椒面，味精，鸡精充分搅拌均匀) - 第 10 步
10.均匀的淋在肉上 - 第 11 步
11.把事先调味的咸菜均匀的铺在肉上 - 第 12 步
12.放进高压锅里上气压30分钟即可 - 第 13 步
13.装盘开吃啦
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