好好吃饭
生活就是,柴米油酱醋茶

正宗家常版洋葱爆炒猪肝的做法_如何做洋葱爆炒猪肝好吃

洋葱爆炒猪肝主图

标签:家常菜式 懒人餐 荤菜 家庭餐 老人餐 孕期餐 爆炒 春季菜谱 夏季菜谱 冬季食谱

洋葱爆炒猪肝的功效补气养血;瘦身餐;降血糖

洋葱爆炒猪肝简介及特色: 专为用眼过度的办公电脑族量身定做的一道护眼小炒。猪肝含胆固醇较多,而洋葱恰好起到降低胆固醇的作用,而且能够去腥,可谓是绝配。

浏览: 403次

分享洋葱爆炒猪肝的做法,让更多人知道怎么做

洋葱爆炒猪肝所需食材

材料:
新鲜猪肝1块;洋葱半个;红萝卜半根;姜1块;蒜头4-5瓣;大葱半根;香葱1根
调料:
油;生抽;老抽;料酒;盐;白糖;生粉;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

洋葱爆炒猪肝的做法和步骤

  • 1.猪肝切薄片,用清水反复冲洗去掉血水,用白醋腌制1-2小时(时间充足的话)再次洗干净,控干水分。

  • 2.加入适量的生抽,老抽,料酒,盐,白糖,生粉,芝麻油,花生油腌制10分钟。

  • 3.洋葱洗干净,切片,红萝卜去皮切薄片。

  • 洋葱爆炒猪肝的做法和步骤第4张图

    4.姜去皮切片,蒜头拍扁去外衣,大葱洗干净切段,香葱去头洗干净切小段。

  • 5.下油热锅,放入洋葱片和红萝卜片,翻炒至软,加盐翻炒捞起备用。

  • 洋葱爆炒猪肝的做法和步骤第6张图

    6.继续下油热锅,7成热,放入姜片,蒜头和大葱段爆香,放入猪肝大火爆炒变色约2分钟,倒入洋葱片盒红萝卜片,继续翻炒约1分钟便可。

  • 洋葱爆炒猪肝的做法和步骤第7张图

    7.小贴士:1、猪肝一定要充分洗干净。肝脏是排毒的器官,残留众多毒素,若不处理干净可致癌,时间充足的话最好提前将猪肝在白醋中浸泡1-2个小时,去掉肝中的毒物和毒汁,如果时间不够,急着要吃的话,可切薄片后用手不停抓洗,反复用水反复冲洗干净,再浸泡15分钟;2、炒猪肝的火要大,油要热,这样炒出来的猪肝才脆嫩好吃且无异味;3、切洋葱可戴眼镜,不会掉眼泪,如果是近视眼的,这时候你就知道戴眼镜的好处了。

  • 洋葱爆炒猪肝的做法和步骤第8张图

    8.专为用眼过度的办公电脑族量身定做的一道护眼小炒。

  • 洋葱爆炒猪肝的做法和步骤第9张图

    9.很鲜滑很鲜嫩。

  • 洋葱爆炒猪肝的做法和步骤第10张图

    10.猪肝含胆固醇较多,而洋葱恰好起到降低胆固醇的作用,而且能够去腥,可谓是绝配。

洋葱爆炒猪肝做法技巧

100克含蛋白质21.3克,脂肪4.5克,碳水化合物1.4克,钙11毫克,磷270毫克,铁25.0毫克,锌5.78毫克,硫胺素0.40毫克,核黄素2.11毫克,尼克酸16.2毫克,抗坏血酸18毫克;并含维生素A、B1.B2.C等。

洋葱爆炒猪肝饮食禁忌

蓝雅食谱网欢迎您转载:http://www.lanyaa.com/zuofa/100903

上一道菜:荷兰豆滑炒猪柳的做法[图文]

下一道菜:清炒芥兰的做法[图文]