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糖醋莲藕
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道糖醋莲藕不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由新鲜 莲藕 ; 番茄酱 ; 面粉 ; 生粉 ;盐;油; 泡打粉 ; 白醋 ; 白糖 ; 西红柿 ; 青菜 椒组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的糖醋莲藕吧。
菜品禁忌
所需食材
新鲜
莲藕
;
番茄
酱;
面粉
;
生粉
;盐;油;
泡打粉
;
白醋
;
白糖
;
西红柿
;
青菜
椒
所需调料
糖醋莲藕的做法
一般用蕃茄酱调汁时,都要加少量的白醋、白糖调味,出来的味道会更好,这道菜最好要趁热吃哟。
第 1 步
1.莲藕洗净,去皮,切成条,撒上干生粉拌匀,这样后面就更容易挂上面糊。另外买莲藕最好挑两头完好没有破损的,里面才干净。
第 2 步
2.调糊:面粉和生粉的比例是2:1,放少许的盐、油、泡打粉(如果没有也可以用酵母),调成糊状。将莲藕条裹上面糊放油锅里炸至表层变脆。注意炸时油温不要太高。这是炸好的莲藕条。
第 3 步
3.另起锅热少许油,倒入蕃茄酱约3~4汤匙,加入少量白醋、白糖、水,翻炒,尝尝酸甜度是否合口味后再倒入菜椒和西红柿,转成小火,并用少许水淀粉勾欠成糊状,最后将炸好的莲藕条倒入锅中,转大火,快速炒匀出锅。
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