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苦瓜煎蛋

分类:家常菜式 煎食 夏季 煎锅 功效:降火;胃寒;脂肪肝; 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

昨天去婆婆家带回来几个苦瓜还有一箱鸡蛋,鸡蛋是纯土鸡蛋,婆婆家养的鸡下的蛋,蛋黄是焦黄焦黄的,这苦瓜也是自家种的,还是白色的苦瓜,以前都见的是绿色的,这白色的还是头一回见。切苦瓜时候特意闻闻一点苦味也没有结果炒出来后一吃,真苦啊。

菜品禁忌

所需食材

苦瓜(1个);油(适量);鸡蛋(4个);盐(适量);料酒(适量);葱(适量)

所需调料

苦瓜煎蛋的做法

苦瓜里面的瓤去干净就不会苦了
  • 第 1 步1.苦瓜洗净,去瓤
  • 第 2 步2.苦瓜切碎,葱切末
  • 第 3 步3.打四个鸡蛋
  • 第 4 步4.加适量盐和料酒,搅匀
  • 第 5 步5.再放入苦瓜和葱末搅匀
  • 第 6 步6.热油锅,倒入蛋液,晃动锅子摊平
  • 第 7 步7.翻面,煎至两面金黄即可
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