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家常菜
苦瓜煎蛋
分类:
家常菜式
煎食
夏季
煎锅
功效:降火;胃寒;脂肪肝;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
昨天去婆婆家带回来几个苦瓜还有一箱鸡蛋,鸡蛋是纯土鸡蛋,婆婆家养的鸡下的蛋,蛋黄是焦黄焦黄的,这苦瓜也是自家种的,还是白色的苦瓜,以前都见的是绿色的,这白色的还是头一回见。切苦瓜时候特意闻闻一点苦味也没有结果炒出来后一吃,真苦啊。
菜品禁忌
所需食材
苦瓜
(1个);油(适量);
鸡蛋
(4个);盐(适量);
料酒
(适量);葱(适量)
所需调料
苦瓜煎蛋的做法
苦瓜里面的瓤去干净就不会苦了
第 1 步
1.苦瓜洗净,去瓤
第 2 步
2.苦瓜切碎,葱切末
第 3 步
3.打四个鸡蛋
第 4 步
4.加适量盐和料酒,搅匀
第 5 步
5.再放入苦瓜和葱末搅匀
第 6 步
6.热油锅,倒入蛋液,晃动锅子摊平
第 7 步
7.翻面,煎至两面金黄即可
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