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家常菜
酱烧罗氏虾
分类:
家常菜式
荤菜
家庭餐
老人餐
功效:补钙铁锌硒;瘦身餐;益智补脑
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
我用的是欣和的牛肉酱,非常的提味,给罗氏虾加分不少。如果喜欢辣的,酱可以换成香辣豆豉酱或其他喜欢的酱。罗氏虾的壳比较厚,一定要煮的入味才好吃,煮之前要把虾背剖开,也要稍微焖煮一会才会入味!
菜品禁忌
所需食材
罗氏虾;
蒜头
;
姜片
;
香葱
所需调料
料酒;欣和六月鲜;欣和红烧酱油;欣和牛肉酱;盐;糖;
酱烧罗氏虾的做法
第 1 步
1.罗氏虾处理干净后充分沥干,背面剖开。(剖开会使虾更入味)油锅入蒜头,姜片爆香。
第 2 步
2.倒入罗氏虾翻炒至变色。加入所有调料以及适量水,盖上盖子中火煮几分钟。(盐要根据口味决定是否加入,罗氏虾的壳比较厚,焖煮一下会更入味。)最后大火收汁后撒上葱花即可。
第 3 步
3.每年到吃小龙虾的季节就馋的不行,隔三岔五就要吃一回,虽然小龙虾的口味越来越多,但吃来吃去还是“麻小”最好吃,最让人念念不忘!
第 4 步
4.今年龙虾季快过了,却只吃过一次小龙虾,一是关于小龙虾的负面新闻实在太多,二是因为自己的胃不好,要尽量少吃辛辣的食物。虽然不能吃“麻小”,但这一点也没难倒我这个吃货,我做的这个酱烧罗氏虾一点也不比“麻小”差哦!
第 5 步
5.罗氏虾的肉质和口感都和小龙虾很接近,肉质Q弹鲜嫩,用喜欢的酱烧煮之后美味之极,而且最近的罗氏虾都成熟了,虾头里面的虾黄甚至可以媲美蟹黄,所以好吃程度绝不亚于“麻小”!
第 6 步
6.我用的是欣和的牛肉酱,非常的提味,给罗氏虾加分不少。如果喜欢辣的,酱可以换成香辣豆豉酱或其他喜欢的酱。罗氏虾的壳比较厚,一定要煮的入味才好吃,煮之前要把虾背剖开,也要稍微焖煮一会才会入味!
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