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正宗家常版红糖蒸糕的做法_如何做红糖蒸糕好吃

红糖蒸糕主图

标签:米粉 午餐 晚餐 小吃

红糖蒸糕简介及特色: 90前的孩子们都应该知道这是什么啦! 在武汉叫它红糖蒸糕 自己做出来味道和回忆中一个样,太有回忆感了有木有!

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分享红糖蒸糕的做法,让更多人知道怎么做

红糖蒸糕所需食材

材料:
占米粉(大米粉)(50);糯米粉(20);糖粉(7);老红糖(少许);牛奶(少许);枸杞(5粒)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

红糖蒸糕的做法和步骤

  • 红糖蒸糕的做法和步骤第1张图

    1.占米粉(大米粉)50克、糯米粉20克、糖分7克混合

  • 红糖蒸糕的做法和步骤第2张图

    2.牛奶缓缓加入到粉中,只需要很少的量。一定注意慢慢加,一点点的加,根据实际情况来加!水千万不能多啦!

  • 红糖蒸糕的做法和步骤第3张图

    3.加点牛奶,用手抓捏糕 粉,直到糕 粉成稍粗颗粒。

  • 红糖蒸糕的做法和步骤第4张图

    4.糕粉状态如下:用手捏一坨可以成团,但是可以很轻松的将团弄松散的状态

  • 红糖蒸糕的做法和步骤第5张图

    5.糕粉状态达到上面要求后,甩开双手死命的搓,将粗颗粒的面粉搓成均匀细致的样子

  • 红糖蒸糕的做法和步骤第6张图

    6.将搓好的粉过筛,筛剩下的粗糕 粉,在用手搓细后继续过筛。过筛好的糕 粉备用

  • 红糖蒸糕的做法和步骤第7张图

    7.模具内刷薄油(没有模具的用小碗也可以哈)

  • 红糖蒸糕的做法和步骤第8张图

    8.用小筛网,将之前过筛好的粉,筛进模具内(没有小筛网,将过筛好的粉直接倒进模具也可以)切记此过程中一定要松散,不能压糕 粉,否则口感不会松软

  • 红糖蒸糕的做法和步骤第9张图

    9.在铺好的糕粉上撒少许老红糖

  • 红糖蒸糕的做法和步骤第10张图

    10.蒸锅大火水开后,将糕放进锅中,盖好盖子大火蒸20分钟左右!建议在糕上盖一层保鲜膜,这样水蒸气就不会滴到糕里,保证糕的干爽哈!

  • 红糖蒸糕的做法和步骤第11张图

    11.在快蒸好的糕上放一粒枸杞,继续蒸悶1-2分钟即可!

  • 红糖蒸糕的做法和步骤第12张图

    12.出锅热腾腾的吃哦!回忆中滴童年美味

红糖蒸糕做法技巧

1、糕粉中的水量不要多了2、糕粉一定要过筛,保证糕粉细腻3、糕粉装容器的时候一定要松散,不能压糕粉,否则口感不会松软

红糖蒸糕饮食禁忌

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上一道菜:西红柿炒蛋的做法[图文]

下一道菜:樱桃果酱的做法[图文]