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葱姜炒蟹
菜品特色
海鲜是我的最爱啊，特别是这兰花蟹，在我们西安只有夏季才买的到，不过这个炒蟹的方法适合所有螃蟹，而且非常简单呢，我这个图片拍的不是很多，以后有机会再补吧，大家凑合看吧，嘿嘿菜品禁忌
所需食材
梭子蟹(2只)；淀粉(适量)；蒸鱼豉油(少许)；大葱(1棵)；生姜(1块)所需调料
葱姜炒蟹的做法
我做饭一般是不放味精鸡精的，我觉得不是很健康，所以以后大家看到我的菜谱里面估计找不到味精这个调料。- 第 1 步
1.好漂亮的兰花蟹 - 第 2 步
2.用刷子把蟹身洗净，拆下蟹壳，扔掉蟹腮，将每只蟹斩成4-6块，蟹钳用刀拍裂，这样好入味。葱切断，姜切片待用。 - 第 3 步
3.给斩好的蟹块沾上些干淀粉，放入热油炸30秒捞出，这时候我们的兰花蟹已经换装了，变成了红色 - 第 4 步
4.锅里放少量油，油热放入葱姜爆香，紧接着放入炸好的蟹块，倒入蒸鱼豉油加点水，炒2分钟，收汁，装盘。海蟹本身就有点咸味的，所以不需要放盐哦。 - 第 5 步
5.珍宝蟹也可以这样做，好大的蟹壳 - 第 6 步
6.最近发现现在吃帝王蟹更是美味啊，葱姜炒帝王蟹腿，这只是一部分腿，一只帝王蟹好大的说，我把一只蟹做了4个菜
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