吮指香辣蟹

分类：清蒸菜香辣糍粑功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

吃惯了清蒸口味，不如换个吃法更来劲

菜品禁忌

所需食材

梭子蟹；八角、桂皮、香叶、花椒、砂仁；葱姜；刀口辣椒、糍粑辣椒、郫县豆瓣酱；蚝油、甜面酱、啤酒（白酒）；糖、盐、鲜酱油、鸡精

所需调料

吮指香辣蟹的做法

第 1 步1.梭子蟹上锅蒸十五分钟进行预处理，预熟后切成两半
第 2 步2.锅中放底油，放入花椒、八角、桂皮、砂仁、香叶炒香
第 3 步3.加入糍粑辣椒和郫县豆瓣酱、糖、葱姜炒香，加入刀口辣椒继续炒
第 4 步4.加入甜面酱和蚝油炒香，加少许酱油鸡精，放入螃蟹翻匀，加入白酒（啤酒）烹一下，带汤汁浓稠收干即可

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吮指香辣蟹

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