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油爆虾球

分类:家常菜式 懒人餐 荤菜 家庭餐 功效:补钙铁锌硒;益智补脑 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道菜的原料和做法都非常简单,如果觉得给虾开背麻烦,直接剪去虾须直接做也可以的,那就不是油爆虾球,而是油爆虾啦。

菜品禁忌

所需食材

鲜虾20个;姜几片

所需调料

生抽3汤匙(35ml);糖2茶匙(10克);

油爆虾球的做法

  • 第 1 步1.鲜虾去除头部,用剪刀沿着虾背,从虾头部分向虾尾方向剪开后,去除虾线,然后用刀将虾背片开2/3。
  • 第 2 步2.锅中倒入油,爆香姜片后,放入虾翻炒成红色后,淋入生抽搅匀,盖上盖子,焖1分钟。打开盖子放入糖,大火收汤即可。
  • 第 3 步3.道菜的原料和做法都非常简单,如果觉得给虾开背麻烦,直接剪去虾须直接做也可以的,那就不是油爆虾球,而是油爆虾啦。
  • 第 4 步4.小贴士:1、菜谱中的糖分量稍微多了一点,但你一定试试看,不要减少糖的分量,口感和口味都非常好哈。2、在购买鲜虾时,要注意几点,才能确保新鲜:1)虾壳不薄软,有硬度、颜色透明。2)虾肉紧实有弹性。3)虾身和头不脱离。3、而当虾头,虾壳,虾脚呈黑色,且头身已脱离,或即将脱离,证明这种虾已不再新鲜,不要购买。4、吃完虾,手上有腥味,用柠檬皮擦擦,或者用醋洗洗手,能去腥,还能软化手部皮肤,网友补充,用牙膏也可以。
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