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糖醋虾卷
菜品特色
突发奇想，自认为原创，如有雷同，纯属巧合！菜品禁忌
所需食材
明虾(20只)；葱(适量)；大蒜(适量)；盐(一茶匙)；白糖(一汤匙)；番茄酱(二汤匙)；耗油(1/3汤匙)；面粉(二汤匙)；淀粉(二汤匙)；料酒(适量)；白胡椒(适量)所需调料
糖醋虾卷的做法
1.因为耗油是咸的所以盐要注意用量咯(≧▽≦)/ 2.炸制油温以用筷子扎到油锅里筷子四周有气泡为准- 第 1 步
1.虾去头去皮去虾线，少量料酒，白胡椒粉腌制一刻钟左右去腥 - 第 2 步
2.葱切丝蒜切末备用 - 第 3 步
3.腌好的虾开背压成片抹上淀粉卷成卷 - 第 4 步
4.面粉和淀粉加水调成较浓稠的糊备用 - 第 5 步
5.小火将油烧热，虾卷沾面粉糊下油锅炸 - 第 6 步
6.炸制定型后捞出，调大火复炸，炸酥盛出备用。 - 第 7 步
7.番茄酱，白糖，耗油，盐加适量水调成酱汁 - 第 8 步
8.没有炒制的照片就让大爷来秀一个吧~~~【咳咳，继续】锅烧热加少量油下葱蒜爆香，倒入酱汁炒热，虾卷下锅翻炒几次出锅~大功告成！~\(≧▽≦)/~
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