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酱炖鲫鱼
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道酱炖鲫鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鲫鱼 (2条);干黄酱; 香葱 ;姜;干红 辣酱 ; 花椒 ;大料;蒜; 酱油 ;糖;醋;油;水; 料酒 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的酱炖鲫鱼吧。
菜品禁忌
所需食材
鲫鱼
(2条);干黄酱;
香葱
;姜;干红
辣酱
;
花椒
;大料;蒜;
酱油
;糖;
醋
;油;水;
料酒
所需调料
酱炖鲫鱼的做法
第 1 步
1.葱白切段,葱油寄扣,姜切片,蒜切片,干黄酱用水稀释
第 2 步
2.鲫鱼洗净控水
第 3 步
3.锅烧热放入油,油热下入葱姜蒜,花椒大料干红辣椒煸香
第 4 步
4.加入鲫鱼,稍微煎一下,倒入料酒,干黄酱,加水没过鲫鱼
第 5 步
5.大火烧开加入酱油白糖和醋,改小火慢炖,炖1小时左右
第 6 步
6.汤剩不多时,改大火收汤
第 7 步
7.出锅前撒入葱花即可
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