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双色蝴蝶卷
分类:
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
家里有好些胡萝卜,放的时间长了就都变蔫了,正好今天发面就想着用胡萝卜汁和面,发了两块面团,我也做个双色的蝴蝶卷,蒸出来的蝴蝶卷还不错,就是个大了点,哈哈
菜品禁忌
所需食材
面粉
(1000g);
胡萝卜
汁(适量);
酵母
(适量)
所需调料
双色蝴蝶卷的做法
胡萝卜榨汁用滤出的汁和面,剩下的胡萝卜渣我用来炸丸子了花卷蒸好后不要立即开盖,关火焖两三分后再开盖
第 1 步
1.白面粉加适量酵母用清水和成面团,放温暖地方发酵两倍大
第 2 步
2.胡萝卜榨汁滤出汁,加白面粉和酵母和成面团,放温暖地方发酵两倍大
第 3 步
3.两块面团排气、揉匀,再饧发半小时
第 4 步
4.将白面团揉匀用擀面杖擀成圆面皮
第 5 步
5.胡萝卜面团也擀成圆面皮
第 6 步
6.将两张面皮重叠在一起
第 7 步
7.然后卷成卷
第 8 步
8.用刀切成一段一段的
第 9 步
9.取两个小段,挨着平放在一起
第 10 步
10.用筷子在中间一夹,再将蝴蝶的触角弄好就做成了
第 11 步
11.蒸锅坐水,间隔的摆入蝴蝶卷
第 12 步
12.盖盖,大火蒸20分左右,蒸好后关火再焖两三分后开盖
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