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正宗家常版成都名小吃-蛋烘糕的做法_如何做成都名小吃-蛋烘糕好吃

成都名小吃-蛋烘糕主图

标签:川菜 沙拉 小吃 闺蜜下午茶

成都名小吃-蛋烘糕简介及特色: 曾经在成都渡过了4年的大学时光,当时在那儿特别爱吃的一个小吃就是蛋烘糕,有甜的咸的各种口味,我最爱的是肉松沙拉味,现在回到武汉吃不到了,所以偶尔有空就自己做来解解馋

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分享成都名小吃-蛋烘糕的做法,让更多人知道怎么做

成都名小吃-蛋烘糕所需食材

材料:
鸡蛋(2-3颗);高筋面粉(70-100g);白砂糖(20g);水(适量);泡打粉(4g);玉米油(5g);肉松(根据个人口味);沙拉酱(适量)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

成都名小吃-蛋烘糕的做法和步骤

  • 成都名小吃-蛋烘糕的做法和步骤第1张图

    1.鸡蛋2颗打入碗中

  • 成都名小吃-蛋烘糕的做法和步骤第2张图

    2.白砂糖14g(根据个人口味)加入碗中

  • 成都名小吃-蛋烘糕的做法和步骤第3张图

    3.碗中倒入5g玉米油/色拉油,和鸡蛋、白砂糖一起加入适量水(不要太多)奋力滴搅拌成这样

  • 成都名小吃-蛋烘糕的做法和步骤第4张图

    4.之后,加入70-100g高筋面粉

  • 成都名小吃-蛋烘糕的做法和步骤第5张图

    5.加入4-5g泡打粉

  • 成都名小吃-蛋烘糕的做法和步骤第6张图

    6.加入适量水到碗中奋力滴搅拌成糊状,之后静置15分钟

  • 成都名小吃-蛋烘糕的做法和步骤第7张图

    7.用勺子舀一勺制好的蛋面糊,浇到平底锅中(大概是14cm左右的面糊饼饼),盖上锅盖,烘十几秒就能烘好蛋皮,想要更脆的面皮可以多烘几十秒

  • 成都名小吃-蛋烘糕的做法和步骤第8张图

    8.将将!烘好之后长这样!

  • 成都名小吃-蛋烘糕的做法和步骤第9张图

    9.翻个面,没烘脆的那一面向上,上面放上你喜欢的熟菜或者别的东西,我做了肉松沙拉和泡菜的两种,其实不知道我那个步骤还是配料分量掌握得不够好,蛋皮不够蓬~

  • 成都名小吃-蛋烘糕的做法和步骤第10张图

    10.泡菜口味的

  • 成都名小吃-蛋烘糕的做法和步骤第11张图

    11.夹起就吃!是不是很easy~?好吃又怀旧!

  • 成都名小吃-蛋烘糕的做法和步骤第12张图

    12.最后的蛋面糊全倒进去煎了个超大蛋饼!香喷喷!ps:本小吃制作方法源自微博~新手我是,大家互相沟通学习唷!^_^

成都名小吃-蛋烘糕做法技巧

搅拌的时候一定要很均匀,其实蛋饼夹任意你喜欢的都OK,百搭~

成都名小吃-蛋烘糕饮食禁忌

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上一道菜:芋头椰香西米露的做法[图文]

下一道菜:松仁玉米的做法[图文]