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干锅兔肉
菜品特色
这道干锅兔肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 兔肉 (半只); 生抽 (五汤匙); 青椒 (一个); 食盐 (一小勺); 红椒 (一个); 冰糖 (四小粒); 花生米 (一小碗);耗油(一汤匙); 番茄酱 (一汤匙); 芹菜 (一棵); 青蒜 (一棵); 香醋 (一小勺); 八角 (一颗); 花椒 (一小把); 姜片 (六片); 大蒜 (十粒); 米酒 (两汤匙); 啤酒 (一罐);干 辣椒 (十粒); 食用油 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的干锅兔肉吧。菜品禁忌
所需食材
兔肉(半只)；生抽(五汤匙)；青椒(一个)；食盐(一小勺)；红椒(一个)；冰糖(四小粒)；花生米(一小碗)；耗油(一汤匙)；番茄酱(一汤匙)；芹菜(一棵)；青蒜(一棵)；香醋(一小勺)；八角(一颗)；花椒(一小把)；姜片(六片)；大蒜(十粒)；米酒(两汤匙)；啤酒(一罐)；干辣椒(十粒)；食用油所需调料
干锅兔肉的做法
- 第 1 步
1.兔肉去骨，切成小块备用。骨头可以和黄豆一起煲汤。
- 第 2 步
2.生姜、蒜瓣切片，青蒜的蒜白、蒜叶分别切成段，青椒、红椒切成菱形状，芹菜切段备用。
- 第 3 步
3.花生米微波炉中高火叮六分钟，提前准备，放凉后才会酥脆。也可以用油炸。
- 第 4 步
4.热锅下油，下一把花椒，小火炒香后捞出花椒。
- 第 5 步
5.下兔肉，大火不断翻炒，到肉色变白，烹入两汤匙米酒，继续翻炒。
- 第 6 步
6.加入姜片、蒜片、干辣椒、八角、青蒜白继续翻炒，把水汽炒干。
- 第 7 步
7.倒入生抽、耗油、番茄酱，加入食盐、冰糖，翻炒均匀。
- 第 8 步
8.倒入啤酒和适量水（确保液体没过兔肉），大火滚开后，转中小火，盖上锅盖，焖煮。
- 第 9 步
9.一直焖煮到水快干时（我花了差不多五十分钟，保证入味），加入一小勺香醋。
- 第 10 步
10.再放入青红椒、芹菜段，翻炒半分钟，再倒入青蒜叶和花生米，翻炒几下后即可出锅。
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