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大红袍茶叶蛋
分类:
小吃
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
茶叶蛋好吃的秘诀只有4个字,茶好,量多~ 然后我有一天丧心病狂的用大红袍煮了锅蛋,还用了不同的蛋,想试下哪种蛋最好吃~ 最后还是鹌鹑蛋胜出!
菜品禁忌
所需食材
鹌鹑
蛋(100个);
酱油
(1碗);茶叶(适量)
所需调料
大红袍茶叶蛋的做法
关于茶叶,测试过,用泡过的茶叶煮,更香。如果家里喝茶的话,泡过的茶叶不要扔,可以用来留着煮蛋噢~
第 1 步
1.100个鹌鹑蛋(真的数了100个)洗干净后清水煮熟、捞出沥干。
第 2 步
2.倒入酱油1碗,颠一下盆,这样鹌鹑蛋在自然撞击下就有了裂纹,后期性感的冰裂纹全靠此举。
第 3 步
3.茶叶加清水煮沸,
第 4 步
4.用煮好的茶叶水来浸泡鹌鹑蛋。晚上入夜前煮沸一次,
第 5 步
5.第二天食用前再煮沸一次,会越煮越入味。
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