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凉拌莴笋
分类:
凉菜
凉拌
小菜
午餐
功效:开胃
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
青笋的清香遇上干辣椒的微辣,一道开胃小菜让人胃口顿时好起来。
菜品禁忌
所需食材
青
莴笋
(一根);干
辣椒
(三个);
生姜
(两片);
白糖
(一克);
食盐
(适量);
醋
(少许)
所需调料
凉拌莴笋的做法
莴笋一定要买青莴笋,白的没青的香。
第 1 步
1.青莴笋洗净切成,大小均匀的条。用适量的食盐腌制片刻。
第 2 步
2.腌制完的污水用凉开水,洗一遍,目的是去除多余的盐分。放在碗里。放上少许的糖和醋,再用个小锅,热点油,油热后关关火放入姜丝和辣椒丝。待出香味儿以后。去掉多余的姜丝和干辣椒。趁热浇在莴笋上拌匀即克可。简单好吃容易操作一道不错的菜哦,赶快试试吧!
第 3 步
3.为了拍照片让干辣椒在油锅里呆的时间长了点有点黑了,像个非洲黑人一样。注意火候哦。。成品颜色才漂亮
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