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蒜茸粉丝蒸鲜虾
菜品特色
海鲜怎么做都美味，以前经常做油焖大虾，黑椒虾什么的，过年时候跟嫂子学了这道蒜茸粉丝蒸鲜虾，最近一直忙，今天那出来分享一下，别样风味菜品禁忌
所需食材
鲜虾(18只);粉丝(1把);蒜(1.5头);盐(少量);蒸鱼豉油(适量)所需调料
蒜茸粉丝蒸鲜虾的做法
鲜虾要开背和开腹，一个是好入味，一个是这样摆好蒸出来仍然是直的，因为虾里有根筋儿，它断了虾熟了也不会弯了。还有如果喜欢吃很嫩的，蒸5分钟就好，一般7-8分钟足以，否则虾肉会偏老。- 第 1 步
1.粉丝一把，冷水泡软待用。这个时间洗净虾就好了。 - 第 2 步
2.将泡软的粉丝平铺在平盘里 - 第 3 步
3.鲜虾开背和开腹后摆好。 - 第 4 步
4.蒜切末，热油下锅，加少量盐炒出香味 - 第 5 步
5.把炒好的蒜汁倒入平盘，拿小勺分别在每只虾上洒适量的蒸鱼豆豉油，然后放入蒸锅蒸7-8分钟即可
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