蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
家常菜
独家丝瓜贡丸汤
分类:
家常菜式
煲汤
清炒
清淡
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
很喜欢丝瓜的清甜口感,但总是清炒或是炒蛋也是会腻的。于是琢磨出这道丝瓜贡丸汤,换一种吃法,也换一种用餐的心情。这道菜的小心机是增加了咸蛋黄,在清爽的口感上增加了一点香醇的后味。
菜品禁忌
所需食材
丝瓜
(1根);贡丸(6粒);咸
蛋黄
(2粒);
香葱
(1根);
料酒
(少许);盐(适量);
鸡精
(少许);白
胡椒粉
(可选)(少许);
食用油
(适量)
所需调料
独家丝瓜贡丸汤的做法
第 1 步
1.咸蛋黄喷上少许料酒蒸熟。
第 2 步
2.将蒸熟的咸蛋黄捣碎。
第 3 步
3.汤锅内放少许食用油,放咸蛋黄小火煸炒,直至炒出大量气泡。
第 4 步
4.在炒好的蛋黄里加入水煮沸。
第 5 步
5.加入贡丸煮至浮起。
第 6 步
6.加入丝瓜煮至断生后,加食盐、鸡精、白胡椒调味。不喜欢胡椒的可不加。最后洒葱花上桌。
第 7 步
7.丝瓜不要煮太久,否则色泽会不漂亮,断生即可。追求丝瓜口感入味的可多煮一会儿。汤要趁热喝,因为加了咸蛋黄的原因,放凉后再喝容易腥。蛋黄一定要喷料酒去蒸,可去腥气。
第 8 步
8.撰写制作步骤
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/333635
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
炒鱼球
微波鸡翅
苏式青团子
蔬菜泥
番茄肉片
豌豆炒虾仁
辣椒炒鸡翅
茶树菇焖鸭
美食推荐
蛋挞
电饼铛香煎带鱼
蒜蓉蒸金针菇
老虎杠子鸡
牛肝菌炒肉
飘香虾球
早餐营养鸡蛋饼
香煎杏鲍菇
凉拌笋干
海带炒肉
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
狮子头
咸香
凉拌手撕鸡
饼
宴客菜
怪味
糖醋味
清蒸鱼
时尚饮品
红肉木瓜年糕甜汤
冬瓜薏米猪大骨汤
鸽子汤
沙冰
清汤
烘焙
麻辣
橘子汁
辣味
懒人餐
南瓜鲜蔬浓汤