南瓜蒸蟹
菜品特色
这个菜做起来很简单，吃起来相当美味。南瓜现在正当令，一元多一斤，价钱很便宜。花蟹也是价廉物美，只要添上一点火腿丝，就可以花很少的钱做出可以跟饭店媲美的家常的美味来。花蟹营养丰富，肉质细嫩，肥硕鲜美，为蟹类中的上品。可食用部分每100克含蛋白质14.6克，脂肪1.6克，维生素a2微克，钙228毫克，磷262毫克，铁0.9毫克，以及镁、锰、铜、硒、钾、钠、维生素e、维生素b1、维生素b2、尼克酸等多种维生素和微量元素。可供药用，性寒、味咸，有小毒，入肝经，具有散瘀血、通经络、利尿消肿、解漆毒、续筋接骨、滋补等功能。其肉、卵巢、肝脏均可食用。蟹黄为高级的调味品和滋补品。 南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。菜品禁忌
所需食材
南瓜 小半个盐，生抽，料酒，姜片，葱段花蟹一只? 火腿? 少许所需调料
南瓜蒸蟹的做法
1、塔吉锅做菜就是非常方便，无需加油无需开火，只要把各种食材处理好，摆好入微波炉就可以了2、如果你家里没有塔吉锅也可以做这个菜，把这些东西按顺序放入碗内，入蒸锅蒸熟也可以
3、吃的时候蟹肉略有些淡，可以蘸汤汁吃，汤汁里有火腿丝的鲜还有生抽的味道
4、南瓜它融合了火腿丝的鲜和花蟹的鲜，吃起来不仅软糯适口，而且非常鲜美
1、南瓜去皮去瓤，切成小块
2、整齐地摆放入塔吉锅中
3、均匀地撒少许盐，再摆上火腿丝
4、塔吉锅加盖，入微波炉高火二分钟
5、蟹用刷子冲洗干净，去盖（倒出盖子里的水，当心别把蟹黄也倒了），剥去两边的蟹衣、背后的蟹壳
6、加料酒、生抽、姜片腌一会儿
7、把蟹放在南瓜上，腌的汁也倒入
8、盖上蟹盖，放入葱段
9、塔吉锅加盖，入微波炉高火四分钟
10、虚焖一二分钟，开盖就可以开吃了
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