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米儿蛏汤
分类:
功效:养生汤;增强抵抗力
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
米儿蛏是我们家乡的特产。传说为东海龙王的五姑娘所变,因此我们家乡人将其称为“女儿蛏”或米儿蛏。口味鲜美,健胃养体,肥而不腻,鲜味独特,不仅营养价值高,还具有补脑、开胃等功能。用它做汤,鲜香无比。
菜品禁忌
所需食材
油(适量);米儿蛏(280g);盐(适量);方块
火腿
(100g);
味精
(适量);
肥肉
(70g);
胡萝卜
(20g);白
胡椒粉
(适量);
青菜
(100g);
韭黄
(100g)
所需调料
米儿蛏汤的做法
米儿蛏用的是水发好的,如果用的蛏干事先得浸泡。
第 1 步
1.米儿蛏洗净
第 2 步
2.放入篮中沥干水分,备用
第 3 步
3.方块火腿
第 4 步
4.肥肉洗净
第 5 步
5.都切成条备用
第 6 步
6.小青菜洗净,备用
第 7 步
7.韭黄摘洗干净,切成小段备用
第 8 步
8.胡萝卜洗净,切成片备用
第 9 步
9.锅中放少许油开火预热,把肥肉条放进油锅炒一下
第 10 步
10.放入火腿条一起炒
第 11 步
11.现把米蛏倒入一起翻炒,同时洒入适量的盐
第 12 步
12.加入适量的水
第 13 步
13.放入胡萝卜片,大火煮沸
第 14 步
14.倒入青菜和韭黄,转小火焖一小会儿便可起锅,起锅前洒入适量的味精和白胡椒粉即可。
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