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抹茶漩涡土司
分类:
儿童
面包
烤箱
清淡
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
最近总是看到姐妹们做这款漩涡土司,很是心动,同样的土司稍微做个变化就能带来不同的心情和结果。这个漩涡可以用抹茶做成绿色的,也可以用红曲粉做成红色,还可以用竹炭粉做成黑色,变化在自己,随你!
菜品禁忌
所需食材
高筋
面粉
(250g);
砂糖
(20g);纯
牛奶
(130g);盐(2g);
鸡蛋
(1个);若竹抹茶粉(3g);
黄油
(15g);
酵母
(4g);
奶粉
(10g)
所需调料
抹茶漩涡土司的做法
1.我是最后5分钟取出三分之一面团揉入抹茶粉。
2.酵母避开盐糖
3.液体的量根据面团的吸水性自由掌控。
4.发酵看状态,没有非常固定的时间。全由温度说了算。
第 1 步
1.如图,液体盐糖先放,面粉酵母后放。(我是两个的量)
第 2 步
2.搅拌15分钟
第 3 步
3.放入黄油继续搅拌10分钟
第 4 步
4.三分之二的白面团滚圆一发
第 5 步
5.三分之一揉入抹茶粉(手揉,机器不行)
第 6 步
6.滚圆开始一发
第 7 步
7.一发至两倍大,排气后滚圆静置松弛15分钟
第 8 步
8.如图,擀成一大一小两片,由上至下卷起
第 9 步
9.我弄了俩款,放入烤箱开始二发
第 10 步
10.发至九分,烤箱提前预热。
第 11 步
11.180℃烤40分钟,出炉脱模侧放。
第 12 步
12.漂亮的螺旋纹。
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