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圣诞华夫饼

分类:家庭餐 烘焙美食 烤箱 西餐 功效:补钙铁锌硒 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

松软、甜蜜、散发着香草香气的格子饼,浇上同样香气浓郁的炒苹果;软与脆、香与甜,相得益彰!没有华丽的装饰,不必复杂的操作,看似平实却很丰盛,看似简答却很“规矩”。

菜品禁忌

所需食材

面粉125g,无盐黄油60g;细砂糖50g;鸡蛋1个;泡打粉1/2小勺;蜂蜜1大勺;牛奶130ml;盐1/8小勺

所需调料

大个苹果1个;肉桂粉1/2小勺;香草精1/2小勺;糖1大勺;黄油10g;糖粉适量;

圣诞华夫饼的做法

  • 第 1 步1.无盐黄油隔热水融化或用微波炉融化后,加入细砂糖,搅拌均匀;面粉和泡打粉混合筛入大碗;将牛奶、鸡蛋和黄油溶液一起倒入面粉中,切拌均匀;加入蜂蜜和香草精,换蛋抽,搅拌均匀;拌匀的面糊光滑、浓稠且有流动性,如果感觉太干,可以再少量多次加入牛奶拌匀;将面糊倒入模具中,约8分满;
  • 第 2 步2.送入预热好的烤箱,烤大约20分钟,至表面金黄色。烤饼的时候准备馅料:苹果一个挖出一个苹果圈留作装饰,其余切成小丁;起炒锅,小火融化大约10g黄油,下入苹果丁翻炒几下;加入肉桂粉,炒匀;加入香草精,炒匀;加入细砂糖,充分炒匀,关火备用;
  • 第 3 步3.烤好的华夫饼倒扣脱模;趁热装盘,浇上热乎的炒苹果,再筛上一层糖粉,即可享用!
  • 第 4 步4.今年的圣诞节,或许与以往有所不同……不如以一款简简单单、中规中矩,却又异常甜蜜丰盛的华夫饼来开头。
  • 第 5 步5.初见这个菜谱时,不明白它为啥叫做“圣诞华夫饼”;配料不过就是油、面和糖,与一般华夫饼也没有太大的区别,特色大约就在于搭配了肉桂调味儿炒软的苹果。等到自己一试之下,才明白这个搭配真的很圣诞。
  • 第 6 步6.松软、甜蜜、散发着香草香气的格子饼,浇上同样香气浓郁的炒苹果;软与脆、香与甜,相得益彰!没有华丽的装饰,不必复杂的操作,看似平实却很丰盛,看似简答却很“规矩”。
  • 第 7 步7.不论是填饱平安夜里微觉不足的肚皮,还是唤醒节日清晨的味蕾,既不需要匆匆忙忙,更不需要提前准备,就这样信手拈来。
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