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筋道鸡蛋面条

分类:面条 饺子 美食 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

自从入手了面条机后,就开始尝试做各种各样的面条,直接用压面档过几次,面就很光滑啦,比用手揉省事儿多了,口感上更加筋道自然没话说。

菜品禁忌

所需食材

鸡蛋130克;面粉300克;盐2克;

所需调料

筋道鸡蛋面条的做法


筋道鸡蛋面条的做法和步骤第1张图

1、再将所有材料混合均匀,揉成团。

2、将面团分成两块,擀成片状(尽量擀薄,否则容易磨损机器),再放入面条机压面口,用一档过三次。

筋道鸡蛋面条的做法和步骤第2张图

3、将面片对叠后,改用二档过三次,其间面条如果比较湿润了,就在上面均匀的刷一层干面粉,防止粘连,再次对叠过三档两次,四档一次。

4、面条压到自己想要的厚度后,放入切面口,切出面条,面条切好后,均匀的撒上干粉,防止粘连。

5、一次可以多做点,吃不完的,用保鲜袋密封,放冷冻室,吃的时候拿出来直接煮就OK了。

筋道鸡蛋面条的做法和步骤第3张图

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