木耳莴苣炒鸡片
菜品特色
莴笋加热之后会散发一股很香的味道，特喜欢用莴笋和黑木耳与鸡脯肉一起烹饪，这道菜非常简单，调料也只有盐，充分体现出鸡肉的鲜味来，炒出来鸡肉滑嫩、莴笋清香、木耳爽脆，非常不错的搭配，营养和口感都十分丰富，味道也特鲜美，不用十分钟就可以端上桌了，有兴趣的朋友不碍试试。菜品禁忌
所需食材
鸡脯肉(1小块)；莴苣(1根)；生抽(适量)；黑木耳(1小把)；料酒(适量)；蒜片(适量)；淀粉(适量)；油盐(适量)所需调料
木耳莴苣炒鸡片的做法
1. 鸡脯肉片加入盐、生抽、料酒和淀粉拌均匀提前腌制， 码入底味；2. 注意加入材料的顺序： 爆香大料， 炒鸡片， 加入黑木耳， 最后加入莴苣片进去翻炒；
3. 最后调味后倒入水淀粉勾芡， 注意芡汁要薄， 微微有点就可以。
- 第 1 步
1.准备好原材料； - 第 2 步
2.鸡脯肉切成片后加入盐、淀粉、料酒和生抽搅拌均匀，腌制一下； - 第 3 步
3.烧热锅，放入适量的油，下入蒜片煸炒； - 第 4 步
4.微微煸香后加入腌制过鸡片进去翻炒； - 第 5 步
5.鸡片翻炒变色后加入黑木耳进去翻炒； - 第 6 步
6.翻炒几下后加入莴苣片进去翻炒； - 第 7 步
7.加入盐调味； - 第 8 步
8.最后加入适量的水淀粉勾玻璃芡； - 第 9 步
9.盛入盘中， 点缀些红椒圈。
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