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旺仔小馒头
菜品特色
宝宝很爱吃旺仔小馒头，每次做我都发誓这是最后一次，可是每次看到宝宝期待的眼神，拿着饼干罐儿喊豆豆的时候，我又忍不住再做一次。做小馒头很考验耐心，每次一坐就得三四个小时，亲们，有什么做小馒头的技巧可以交流一下。菜品禁忌
所需食材
玉米淀粉(175g)；低粉(45g)；全蛋液(75g)；炼乳(10g)；奶粉(30g)；糖(50g)；泡打粉(2g)所需调料
旺仔小馒头的做法
试用过很多方法，例如搓条之后再切丁，或者是擀成面片儿，再切成小丁，连裱花袋我都试过，发现没有一种方法是简单便捷的，只能坐在那儿一个一个一个一个的揉。- 第 1 步
1.全蛋液75克，打散之后放入糖，搅拌均匀使糖全部溶解。 - 第 2 步
2.炼乳放入搅拌好的蛋液中，搅拌均匀，完全溶解。 - 第 3 步
3.把各种分类称重好，放入蛋液中。 - 第 4 步
4.面粉和蛋液和成团儿，和好之后应该不粘手。 - 第 5 步
5.将面团擀成两毫米左右厚的面片儿，切成一个一个小方块儿， 再揉成圆团儿 - 第 6 步
6.揉成团的过程非常漫长，要有一定的耐心，大小最好均匀。 - 第 7 步
7.放入烤箱中，上层150度下层110度，14分钟左右就可以考好了。烤的过程中要随时观察。由于大小不一，可能小一点儿能会先考好，把小一点儿的拿出来大一点儿的接着再考。
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