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麻辣秋刀鱼
菜品特色
秋刀鱼含有丰富的高质量蛋白质和延缓衰老的维生素Ｅ和维生素Ａ，其营养价值高于牛肉和金枪鱼，还益于降低血压和降低胆固醇等，秋刀鱼所含ＤＨＡ的在药用方面也有很大的价值。含ＤＨＡ和ＥＰＡ的鱼油制剂，可用于治疗哮喘、银屑并高血压、减轻关节压痛、辅助治疗偏头痛等，均收到一定效果，是不可多得的绿色健康美食。平时很喜欢去吃烧烤的秋刀鱼，总是觉得不过瘾。今天休息在家自己动手做的麻辣秋刀鱼，味道也不错很下饭。下回再换一个口味的试试再与大家分享。菜品禁忌
所需食材
秋刀鱼(4条)；生姜(适量)；蒜头(适量)；辣椒(适量)；花椒(适量)；酱油(适量)；白糖(适量)；醋(适量)；味精(适量)；料酒(适量)；盐(适量)；油(适量)所需调料
麻辣秋刀鱼的做法
无- 第 1 步
1.把秋刀鱼除内脏，洗净切成段。 - 第 2 步
2.加工蒜头，生姜，小米辣，花椒。 - 第 3 步
3.锅中倒入油等油到八成热的时候，下秋刀鱼煎，两面都煎至金黄色即可。 - 第 4 步
4.锅中另起油倒入生姜、蒜、花椒等煸炒出香味。 - 第 5 步
5.把秋刀鱼下锅吸收配料炸出的油，可去腥增香。 - 第 6 步
6.把之前用酱油、白糖、味精、盐、醋调好的酱汁倒入焖煮即可。
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