可乐红烧肉
菜品特色
用可乐烧出来的五花肉，口感会略带些清甜，颜色红润，肉香而软糯，肉质肥而不腻，比起可乐鸡翅而言，我个人觉得，口味更勾人。菜品禁忌
所需食材
带皮五花肉600g；可乐1罐（330ml）所需调料
料酒1汤匙；红烧酱油0.5汤匙；八角2个；香叶2个；姜3片；大葱1小段；盐1茶匙；可乐红烧肉的做法
- 第 1 步
1.带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮开煮至出浮沫。捞出冲洗干净沥水。锅中放少许底油，把焯好水的五花肉放进去煎至出油，煎到外表略金黄。加入葱姜片，香叶，八角炒香。 - 第 2 步
2.加红烧酱油炒匀至上色。倒入可乐，加盐。大火烧开后转小火，盖上盖，小火焖煮至软糯（约50分钟左右）。转大火收汁后起锅即可。 - 第 3 步
3.小贴士：1.600g的带皮五花肉用一罐可乐来烧，口味是略有些偏甜的，你也可以根据自己的喜好增减可乐的用量。2.五花肉切成约2公分见方，是我比较喜欢的大小。3.肉块的大小直接影响烧肉的时间，这种大小约50分钟左右，软糯程度是正好。4.红烧肉起锅前一定要大火收汁，让汤汁浓浓的包裹在肉块表面，口感口味会更好。5.另外说一声，烧肉的时侯加一点土豆块进去同烧，最后烧好的土豆也会很好吃哦～ - 第 4 步
4.用可乐烧出来的五花肉，口感会略带些清甜，颜色红润，肉香而软糯，肉质肥而不腻，比起可乐鸡翅而言，我个人觉得，口味更勾人。
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